樹立和踐行大食物觀

糧食安全是“國之大者”。對于我們這個有著14億多人口的大國來說，解決吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，要把思路打開，樹立大食物觀。

習近平總書記指出：“我在福建工作時，在山區(qū)干過，也在沿海干過。當時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”“所以，我先后提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”

新時代以來，習近平總書記就大食物觀作出一系列重要論述，強調“樹立大農業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”“既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、‘藍色糧倉’”“農林牧漁并舉，構建多元化食物供給體系”“積極發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè)，提升農業(yè)產業(yè)化水平”，為加快建設農業(yè)強國、確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中提供了重要思路和方法。

“八山一水一分田”，福建人均耕地面積僅為全國平均水平的1／4。30多年來，福建立足資源稟賦和農業(yè)特色優(yōu)勢，牢固樹立并深入踐行大食物觀，穩(wěn)定發(fā)展糧食生產，持續(xù)推進茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產、食用菌、林竹等特色優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展，食物供給更加豐富多元，在保障糧食安全和推動現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)發(fā)展等方面取得顯著成效，充分展現(xiàn)了大食物觀的實踐力量，對于各地樹立和踐行大食物觀、確保糧食安全具有重要啟示作用。

必須深刻認識到，隨著我國經濟社會發(fā)展水平不斷提高，老百姓的食物需求更加多樣化了，更加注重吃得營養(yǎng)、吃得健康。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全國每天要消耗70萬噸糧、9.8萬噸油、192萬噸菜和23萬噸肉。我國城鄉(xiāng)居民人均年原糧消費量由1978年的近248公斤下降到2022年的約130公斤。“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。耕地以外，我國還有40多億畝林地、近40億畝草地和大量的江河湖海等資源。我們要轉變觀念，樹立和踐行大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結構變化趨勢，拓寬農業(yè)生產空間領域，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。

習近平總書記強調：“宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成同市場需求相適應、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農業(yè)生產結構和區(qū)域布局。”福建依山而居開發(fā)“森林糧庫”，傍水而棲打造“藍色糧倉”，依托技術發(fā)展設施農業(yè)，推進特色現(xiàn)代農業(yè)向適宜區(qū)集中、向產業(yè)園區(qū)集聚，讓食物品類更加豐富、結構更加優(yōu)化、品質更有保障。要堅持從實際出發(fā)，善于運用系統(tǒng)觀念，發(fā)揮比較優(yōu)勢，因地制宜發(fā)展特色農業(yè)產業(yè)，著力做好“土特產”文章，推動食物供給從單一生產向多元供給轉變。

“悠悠萬事，吃飯為大。”只有把牢糧食安全主動權，才能把穩(wěn)強國復興主動權。從過去到現(xiàn)在，從福建到全國，大食物觀彰顯出更為迫切的現(xiàn)實意義，蘊含著更為寶貴的時代價值。奮進新征程，樹立和踐行大食物觀，充分挖掘資源稟賦優(yōu)勢，全面提高農業(yè)綜合生產能力，就一定能夯實糧食安全根基，為以高質量發(fā)展推進中國式現(xiàn)代化提供堅強保障。